Pão francês de crescimento ultra lento

Pão Francês Congelado. Produto utilizado em estabelecimentos que não possuem estrutura para o preparo, pronto para deixar crescer depois do congelamento e assá-lo para comercialização.

Informações importantes

Ingredientes:

Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, água, sal, melhorador de farinha (amido de milho, polisorbato 80, ácido ascórbico, alfa amilase), fermento biológico. ALÉRGICOS: CONTÉM GLÚTEN. PODE CONTER OVOS, LEITE E ÓLEO DE SOJA.

Modo de Preparo

1. Deixar o pão na esteira descansando e descongelando de 18 a 20 h.
2. Pré aqueça o forno em 175 ⁰C e asse-os durante 15 a 17 min aproximadamente.

Outros dados

Forma Física: Massa modelada em formato de pão característico.
Rendimento: 114 pães aproximadamente.
• Não use em forno de micro-ondas;
• Não asse em temperatura inferior a 145 ⁰C, pois ficará duro;
• Não asse em temperatura acima de 150 ⁰C, pois ficará cru por dentro;
• Não asse em forno desregulado, pois ficará branco em cima e preto embaixo;
• Ajuste o modo de preparo ao seu forno, haja visto que existem diferenças entre os fornos.

Informação Nutricional

Armazenamento

Manter congelado a -12 ⁰C a – 18 ⁰C.

Prazo de Validade

60 dias a partir da data de fabricação quando conservados os parâmetros de temperatura. E após assado dura em media 5 dias desde que sejam respeitados todos os processos de preparo e embalagem.